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「さつま揚げ」の由来は諸説ありますが、島津藩の琉球侵攻の際に琉球料理の「チキアギー」を持ち帰ったものが転じて「さつま揚げ」に なったという説があります。 鹿児島県で呼ばれる「つけ揚げ」は、この「チキアギー」が訛ったもののようで、そのルーツは東南アジアであるとされています。 「さつま揚げ」すなわち「つけ揚げ」は、本来は魚市場でその日獲れた魚を使って各家庭で手作りする家庭料理でしたが、薩摩家ではこの伝統の味を再現し、新鮮な材料と本場の風味を追及いたしました。 |
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薩摩の家庭料理から生まれたさつま揚げは、現在もなお多くの方に愛され、鹿児島の代表的なおみやげ・お取り寄せ品となっています。 贈る方の喜ぶお顔を思いながら選んでいただく品だから。 薩摩家はその製法や使用する油などにもとことんこだわりました。 もちろん、作りたて・揚げたてをその日のうちに出荷。 おいしさも贈るお気持ちも新鮮なままお届けいたします。 「さつま揚げ」の本流をじっくりご堪能ください。 |
